Month: Октябрь 2015

Дорогой посетитель, если я поинтересуюсь по поводу самого любимого вашего лакомства, каков будет ваш ответ? Бьюсь об заклад, одним из вариантов, о котором вы подумали, было мороженое. И это не случайно. Древнейший десерт, известный в каждой стране мира с поистине чудесным вкусом. Оно достаточно сытное, а самое главное идеально подходит к употреблению в жаркое время года. Сегодня существует огромное множество сортов мороженого, отличающего между собой не только вкусом и формой подачи, но и способом приготовления. К примеру, пломбир – холодное лакомство на палочке известно всем, как и фасованное мороженое в брикетах. Мягкое мороженое так же популярно, но далеко не все о нем знают. Твердое мороженое в шариках, как правило, подается на десерт в кафе. А вот о жареном мороженом, скорее вы не слышали. Такое вот обилие разнообразий, по той причине, что продукт действительно очень популярен. Каждый сладкоежка, будь то взрослый или ребенок, будет безгранично рад такому подарку. Бизнесмены не оставили без внимания такую большую аудиторию. Пройти мимо подобной прибыльной идеи было бы попросту преступлением. Рентабельность дела занимает лидирующие позиции в сфере фастфуда и уличного общепита. В данной  статье мы расскажем вам о возможности организовать собственное дело по производству и продаже мороженого. Первоначально стоит определиться, какой сорт десерта вы хотите реализовывать. От вашего выбора зависит тип приобретаемого оборудования. Ингредиенты в большинстве случаев универсальны. Смеси для мягкого мороженого Смеси бывают двух типов – сухие и жидкие. Для использования первых необходимо предварительно развести порошок в воде или молоке. При использовании молока, повышается себестоимость одной порции, хотя продукт получается вкуснее. Но, если использовать смеси хороших фирм, из смеси, разведенной в воде, продукт будет ничуть не хуже. Сырье разводится в специальных пропорциях, которых нужно строго придерживаться. Каждый изготовитель индивидуально задает количество воды на упаковку смеси. Но в большинстве случаев оно примерно равно. Если попытаться сэкономить и использовать больший объем воды, чем требуется, то конечный продукт не только потеряет в консистенции, но и будет элементарно невкусным. Сухие смеси для мороженого проще хранить и транспортировать, но использование выходит несколько сложнее.  Жидкое сырье сразу готово к применению. Это положительно сказывается на сокращении времени подготовительных работ. Просто залейте содержимое бумажного пакета и можно начинать торговлю. Очень важно всегда иметь в запасе несколько таких пакетов. Они пригодятся в том случае, если при большом количестве клиентов у вас закончится сырье в гастроемкости, а на разведение смеси не будет времени. Как говорится, о вкусах не спорят, но в нашем случае о разнообразии всевозможных вкусах мороженого стоит поговорить. Сегодня на рынке представлено огромное множество различных смесей, начиная классическими  и заканчивая экстраординарными. Шоколадное, ванильное, фруктовое, фисташковое, мятное, кофейное, кленовое. Мало? Никаких проблем, ассортимент можно увеличить в несколько раз, использовав топпинг. Топпинг это вкусовая добавка, о них мы поговорим чуть позже. В итоге получаем столько видов товара, что каждый посетитель обязательно выберет себе подходящий. Наверняка вы задумались, как же начинающему бизнесмену определиться и сделать правильный выбор? Все просто – экспериментируйте. Используйте смеси разных вкусов и поставщиков. Пробуйте сами и делитесь с друзьями. Их мнение потенциальных покупателей очень важно. Со временем вы остановитесь на небольшом списке ингредиентов, которые будете постоянно использовать. Топпинги Впервые услышав это слово, люди задаются вопросом, что такое топпинг? Как и для чего его использовать. Это иностранное слово относительно недавно попало в наш язык. И применялось оно сначала в строительном контексте. Значением этого слова считался укрепляющий слой покрытия из бетона. Со временем слово перекочевало в кулинарию и теперь, слыша слово «топпинг», мы непременно думаем о какой-нибудь пищевой добавке, используемой и в десертах, и в мучных изделиях и в напитках. Помимо вкусового назначения топпингов их используют и в декоративных целях. К примеру, мороженое выглядит очень  красиво, если грани лакомства полить топпингом. Если вы еще думаете купить топпинги для мороженого или нет, то мы крайне рекомендуем это сделать. Это добавит новые идеи, и уже  привычный продукт заиграет новыми красками. К тому же использование топпингов выгодно влияет на экономическую составляющую бизнеса. При их использовании себестоимость продукта увеличивается всего на пару рублей, а вот отпускную цену рожка мороженого можно смело увеличивать на 15-20 процентов. Использование подобных добавок очень на руку владельцам однорожковых фризеров, которые способны готовить мороженое только одного вида. В итоге получаем хорошее подспорье для расширения ассортимента. Вафельные рожки Пришло время поговорить о таре для холодного лакомства. Наиболее популярной емкостью, как для мягкого, так и для твердого мороженого является вафельный рожок. Дополнительно можно использовать бумажные и пластиковые стаканчики. Но популярность именно вафельных рожков обусловлена тем, что он вкусный, не дает рукам замерзнуть, к тому же не нужно искать урну, чтобы выкинуть пластиковую упаковку. Существует несколько типов тары, приготовленной из текста. Например, классический стаканчик, который готовится из пресного теста. А вот вафельный рожок для мороженого готовится по специальной технологии, в результате получается сладкое тесто, которое сворачивают и на выходе получается хрустящий рожок. Стаканчики различаются по объему порции мороженого. На этом мы закончили рассмотрение ингредиентов для мягкого мороженого. Очень важно, что бы сырье для мороженого никогда не заканчивалось, так как, если, например, это произойдет в летний сезон, вы ежедневно будете нести огромные убытки. Поэтому серьезно отнеситесь к вопросу выбора поставщиков, которые смогут обеспечить непрерывные поставки. Наша компания дает гарантии того, что покупая сырье для мороженого у нас вы будете получать его по одной из самых низких цен, без сбоев и задержек в поставках, только в самом свежем виде и в лучшем качестве!