Блог

Приятно осознавать, что мир мягкого мороженого так быстро развивается. Огромное количество разновидностей аппаратов, со своими индивидуальными особенностями и достоинствами. Естественно, всё зависит от спроса, но и без яркого предложения мало кто обратит внимание на продукт. Топпинги, посыпки, внешние отличия десерта и, конечно же, подача. В связи с этим, безграничная фантазия создателей воспроизводит всё больше интересных идей, которые приходят на ум ежесекундно. Совместить все выделенные достоинства из многочисленных вариантов сложно. У одного фризера – высокая производительность, но дешёвая сборка, у второго – наоборот, все детали как на подбор, сшитые воедино, но при этом работоспособность оставляет желать лучшего. И неосознанно навязывается мечта настолько удивить присутствующих в данной сфере деятельности, что каждая попытка - старание затмить все предыдущие новинки. Но только сейчас можно с уверенностью заявить – эксперимент удался. Goshen ST16E – поразительное открытие; решение, к которому шли долгие годы, оставляя за собой неудачи и пустые финансовые вложения. Всё, чего так не хватало в других аппаратах, те необходимые качества, воплощённые в одном фризере. Компактность, даже можно назвать ультракомпактность, при  такой огромной выработке. Все привыкли к тому, если у бизнесмена главным приоритетом стоит большая производительность, то в голове уже всплывает образ больших габаритов, который несёт за собой постоянные хлопоты в виде установки, подключения, перемещения и так далее. Здесь же всё намного проще и удобнее, в таком виде не стоит беспокоиться, подойдёт ли аппарат для торговой точки или кого звать на помощь, чтобы перетащить «глыбу». Есть еще более приятная новость - аппарат работает на прямом приводе, а это полное отсутствие шума, неравномерных нагрузок, если сравнивать с другими фризерами на ремённой передаче. Были случаи, когда владельцы аппарата были вынуждены поменять на другой, потому что посетители ресторана жаловались на посторонний шум в зале. Звук работы фризера может сильно мешать разговаривать. А это не говоря уже о самих работниках общепита: постоянный неприятный звук раздражает, угнетает и у сотрудников, в конце концов, сдают нервы. Лишение аппарата ременной передачи автоматически устраняет проблемы, мучающие большую половину владельцев бизнеса мороженого. Порванный ремень через несколько недель работы меняет натяжение, растягивается, проскальзывает – это вечное препятствие стабильной работы. А отсюда только один исход – внезапный простой, который оборачивается потерей новых клиентов. Фризер Гошен 16 серии имеет необычный внешний вид, похожий на игрушку, которую непременно хочется потрогать. Если поставить ST16E и несколько других стандартных фризеров, то будет сразу заметна современная тенденция высоких инновационных технологий. Пастельные тона  успокаивают, нет навязчивости и резких броских картинок, несочетающихся с цветовой гаммой и единой идеей. С появлением именно таких моделей появляется больше уверенности в том, что будет меньше поломок, разочаровавшихся бизнесменов и недовольных лиц покупателей. Рынок развивается, видна та грань между «пойдёт» и «то, что нужно», люди больше начали понимать, как лучше сделать, чтобы избежать тех или иных неприятностей и при этом полностью оправдать финансовые вложения.

Его величество, бизнес мягкое мороженое, радует своими произведениями не первый год. К этому времени продуманы все детали для достойного показателя спроса на данный вид деятельности. Но главным элементом, как и прежде, остается одно, без чего не может обойтись любой предприниматель, взявшийся за это дело. Конечно, без подходящего фризера. Каждый раз, анализируя рынок товаров, производители учитывают все нюансы, касающиеся проблемных зон бизнеса сладкого холода. Затраты, масштабы, прямым текстом зависят от спроса и проходимости у точки. Исходя из этого, и предпринимателям нужно выбрать, какой аппарат для изготовления десерта подойдет именно им. Кто хотя бы раз касался сегодняшней темы, знают, что существует 2 основных вида производственных аппаратов: на один вкус и на три. Первый, соответственно, выдаёт один вид мороженого, второй - 2 разных и 1 смешанный. Какой лучше всего подойдет, зависит от спроса. Одновкусовый фризер очень хорошо впишется в интерьер уютного кафе, где мягкое мороженое играет роль лишь дополнительной функции. Поставил на баре такого кондитера, да ещё, если и по цветовой гамме соответствует дизайну заведения, например - МК, то пусть себе стоит, завлекает посетителей. Много места не займёт, а прибыль увеличит. Если кто думает, что больше – значит лучше, то это не наш случай. Большая производительность имеет свои критерии подхода. На три вкуса вам придется увеличивать затраты на смесь, на молоко и даже воду. Если считаете, что аппарат необходим с механической помпой, то учтите, что либо вы, либо ваш сотрудник, будете тратить на мытьё помощника около часа, потому что помимо обычного ополаскивания, нужно будет каждый божий день снимать/устанавливать/чистить помпу. И остаётся к этому всему прибавить работу, направленную на основную деятельность заведения. Не менее важным аспектом является компания, где собственно и создали тот или иной фризер. Большое количество псевдомощных волшебников мягкого мороженого на один вкус убеждают себя и окружающих в своей неимоверной силе, огромной производительности. Но почти всегда скатываются по социальной лестнице уже в свои первые рабочие дни. А все почему? Расписные характеристики на сайтах и по телефону из уст мегаменеджеров, обещают такую окупаемость за несколько дней и производительность, что аппарат на три вкуса ручки с пола подбирает. Нужно оценивать реальную картину происходящего. Если поток людей резко собирается в огромную очередь, то будьте готовы к тому, что некоторые одновкусовые фризеры не справятся с поставленной задачей. А если даже и получится, то только для половины посетителей, потому что другая часть сбросит идею, так и не дождавшись ответа. Это малая часть того, что может устроить фризер на один вкус. Есть такие образцы, которые не только не смогут вывезти большой поток людей, но и просто приготовить качественное мягкое мороженое. И кто же эти представители сомнительной расы (барабанная дробь…) Граниторы. Тяжелая форма заболевания мягким мороженым. Это как фанат очень талантливого певца, который пытается всеми силами петь как он, но у него не получается. Некоторые  из обладателей этих образцовых машин во всё горло кричат об их универсальности. Во-первых, гранитор предназначен для изготовления популярного итальянского десерта – граниты. Смесь разливного типа, разной цветовой гаммы, напоминающая мокрый снег. Очень широкий диапазон вкусов. Во-вторых, граниторы хорошо охлаждают напитки, но никак не производят должным образом мягкое мороженое. Рукоятки выдачи также не предназначены для продуктов высокой твердости, легко ломаются. Вернёмся к классическим одновкусовым фризерам. Они почти ничем не отличаются от тех, которые предназначены на 3 варианта выдачи. Взять мощный МК-18СТРА. Производительность 18 кг/ч., корпус из нержавеющей стали и полная комплектация. Отлично подойдет для фастфудных торговых точек или кафе и ресторанов. При небольшой, но стабильной проходимости на нем можно попробовать заработать. Но не всегда подойдет для основного дохода. Рестораны, кафе, гостиницы, уличные павильоны - вот места, где фризер на один вкус будет достойно выполнять свои функции в красивом, уютном месте. Конечно, на всякий товар найдётся свой покупатель. Только станет ли он лояльным. Если есть желание поставить и одновкусовый, и трехвкусовый аппараты к себе на точку, или в заведение, пожалуйста, главное, чтобы это решение было взвешенным и обоснованным. В первую очередь учитывайте свои возможности, целевую аудиторию, главные задачи вашего бизнеса и ту цель, которую вы перед собой поставили.

Сложно поверить в то, что наши бабушки и дедушки жили во времена, когда на лавках магазина кроме самых необходимых продуктов не было ничего, не говоря уже о разнообразии видов одного и того же товара. Сейчас человечеству предоставляется огромное количество вариантов, направленных на интересы каждого клиента. Люди могут позволить себе выбирать, оценивать, сравнивать покупку, прежде чем её совершить. И в мире мягкого мороженого прогресс не стоит на месте. Огромное количество аппаратов для приготовления лакомства стремительными шагами поглощает рынок товаров. Производители с каждым разом стараются улучшить качество фризеров, учитывая при этом их доступность с точки зрения ценовой политики. В недалёком 2015 году на пьедестал почёта с огромным отрывом от своих конкурентов взлетел МК-25 СТ. Красивый и мощный, надёжный и доступный, аппарат никого не оставил равнодушным. В 2016 его признали народным. Такой типаж забудут не скоро. Но минус в том, что MK, быстро нашедший славу в России, начал активные продажи в других странах. В связи с этим, он попал в зону догоняющего, когда производство не успевает за заказами, даже с учетом расширения и перевооружения. Будет жаль, если качество по статистике России станет ниже.  Одновременно с потребительской ценностью товара анализируется спрос не только хозяином фризера, но и его конкурентами. Все заводы частично повторяют достоинства основных устоявшихся признаков, которые должны быть в каждом аппарате. Мастера учитывают положительные качества новых агрегатов и делают свои машины максимально достойными, как для потребителей, так и для конкурентов. Это не минус и не плагиат. В первую очередь улавливаются основные потребности клиента. Недаром американский Taylor – мечта большинства владельцев бизнеса мягкое мороженое, но далеко не все могут позволить себе такую роскошь за бешенные деньги. Похожие, но бюджетные варианты пытаются помочь предпринимателям максимально близко подойти к совершенству. Арктик 2104 – представитель русской артиллерии фризеров. Но стереотипы не дремлют. Если российский, значит плохой? Наша страна славится многими качествами. Если вышеупомянутый поставляет огромное количество партий, то Арктик, напротив, выпускает ограниченные партии, а значит есть возможность занять свою нишу, направленную на другого покупателя, в то же время контролировать сборку, выигрывая на качестве и применяя более дорогие комплектующие. Если данному образцу до американских фризеров далеко, то в случае в сравнении с китайскими, он более чем конкурентен. Поэтому стоит сравнить МК-25 СТ и Арктик 2104. Оба настольные. Выдача трех вкусов: два разных и один смешанный. Корпус. Стоит отметить, что у Арктик металл повнушительнее, толще нержавейка и вообще, есть нержавейка. А у МК корпус из обычного подготовленного металла, обработанного порошковой термоустойчивой краской. В случае появления ржавчины,  обработать очаги будет сложно. У Арктика корпус легко обрабатывается полировочным кругом шлифовальной машинкой. МК подобную механику к себе не подпустит. Производительность. МК – 25 кг/ч., Арктик – 30 кг/ч. Вполне сравнимо, но перевес виден. Воздушная помпа МК - такая же, как и у многих аппаратов, но она не отключается, просто запускается одновременно с запуском режима производства. Если продавцы используют смеси, которые сильно пенятся, продукт начинает вылезать из под крышки фризера и стекать на пол. Варианта два - обрезать провод питания помпы, или сменить смесь. Лучше второе. У Арктика же есть помпа, настройки которой можно выставить через меню, отключить её, и воздух перестанет насыщать смесь. В рабочем режиме можно выставить требуемый поток воздуха ручным регулятором, сняв боковую крышку, очень удобно, гибкий подход. Внешний вид. Зависит от предпочтений потребителя. Споры, начатые два года назад по поводу того, цветной должен быть фризер, или в классическом виде, так и не прошел. Но теперь точно известно, что мнения разделились в районе 50 на 50, хотя изначально за классику голосовало более 80%. Мультиколор был принят модой, народом, но классика также осталась в почете. У МК имеется опция "прекул" (предохлаждение смеси в бункере), Арктик также обеспечен данной функцией, но обладает и функцией ночного хранения, хотя данная опция выходит из моды. Мощность. МК – 1.85 кВт, Арктик – 2.7 кВт. Вес. МК – 130, Арктик – 120 кг. Цена. Относительно одинаковая, тот случай, когда стоит немного добавить. МК - около 165 500, Арктик же - в районе 188 000 р. Но, если принципиально, то Арктик соответствует по качеству заявленной цене при его характеристиках. Итак, основные моменты рассмотрены. Можно сделать вывод, что МК-25 СТ и Арктик не имеют между собой глобальных отличительных черт. У первого за спиной огромная популярность и устоявшаяся репутация, но есть вероятность снижения качества из-за многочисленных поставок, у второго же небольшая известность, но достойное и уверенное будущее. МК пока что оправдывает свою славу, а Арктик может считать себя достойным конкурентом.

Чёртовы четыре единицы 11.11. Всемирный ажиотаж. Долгожданное событие с огромными скидками. Обычная идея студентов вузов в Нанкине 90-х годов найти повод для празднования обернулась в событие большого масштаба. Ведь в Китае мужчин больше чем женщин, и соответственно свободных молодых людей несчетное количество. Изначально для кого-то это было причиной для новых знакомств, кто-то специально в этот день прощался с холостяцкой жизнью или просто собирался в кругу близких друзей. Сейчас же все ждут больше огромных скидок, которые, в свою очередь, могут дойти до 90%. Начиналось всё с малого, небольшие бонусы в магазинах города. На данный 2017 год статистика показала, что китайский «День холостяка» переплюнул американскую «Черную пятницу». Большие скидки в Alibaba.com, AliExpress поглотили весь мир, в том числе и Россию. Современные гаджеты чуть ли ни в полцены, аксессуары почти бесплатно. Курьерские службы в буквальном смысле завалены посылками. Сначала праздник был посвящен одиночкам, вскоре все это перешло в глобальные скидки, сейчас же все это переросло в некую примету. Многие убежденны в том, что, если купить или заказать желаемую вещь именно 11.11, то покупка оправдает свои ожидания. Так из чего это все зародилось? Большинство компаний проводят исследование для дальнейшего улучшения своих продаж, репутации и так далее. Всем известно, что наблюдение даёт хороший результат только с большим количеством опрошенных. А спрос достигает самой высокой планки не иначе, как на 11 ноября. Исходя из этого, некий эксперимент показал, что люди бегут не только за скидками, но и за тем, что именно в этот день им везёт на совершенную покупку. Скидки есть скидки. Всегда было так, что они не везде и не на все товары. Но по статистике также люди берут в этот день не только продукты с заниженной ценой, но и те, у которых стоимость осталась прежней. Но ведь примета работает, и люди покупают. Не важно, будет это дорогой автомобиль или детская шапка с заячьими ушками. Если авто оказывается качественным, а шапочка тёплой и прочной, то, скорее всего, покупатели сведут это к тому, что удачной покупке поспособствовал именно «День холостяка». И в царстве бизнеса мягкое мороженое были такие случаи, когда клиент купил фризер в 2015 году 11 ноября, и только спустя год он сообщил этой компании о том, что ему тоже повезло, или просто так совпало. Фризер работает без серьезных проблем, не считая мелких проблем по расходникам, которые решались самостоятельно и за небольшие деньги. Но, если это происходит, то, может быть, примета действительно действует? День холостяка, день одиночки, для кого-то он напомнит грустное настоящее о том, что нет второй половинки, а некому обладателю нового фризера повезет в новом сезоне с качественным аппаратом. Везде свои плюсы. В любом случае, этот праздник несёт за собой больше положительных эмоций, больше встреч с друзьями и новых приобретений.  

Фризероапокалипсис   Наплыв техники с али экспресс, алибабы, продолжение расселения новичков в бизнесе мягкое мороженое, стало похоже на зомби апокалипсис, на состояние, когда чем больше пытаешься разобраться, тем больше запутываешься от полученных информационных потоков. Одно время были войны среди смесей для мягкого мороженого, вроде вкусы устоялись, закрепились, теперь уже страшно привыкать к самим фризерам, не знаешь, нужен ли он технологичный, мощный, от именитого бренда, но с невысокой ценой, или все же добавить и можно ли уверенно смотреть в разрез китайских глаз, ощущая честность и надежность. Одни изводят рабочий персонал, сдавая позиции на жаре, другие сопливят из блока раздачи, третьи стучат неприкрученными вентиляторами. Когда наступит день, в который при покупке фризера, мы увидим идеальный продукт, работающий отлично весь сезон? Скорее всего увидим, но немного в другой ценовой категории. Понятие среднего перейдет в другую ценовую категорию, все, что стоило до 200 тысяч перейдет в разряд бюджетного сегмента, средний же, начнется от двух сотен тысяч рублей и устремится к границе 300. В этом есть смысл. Здесь меньше экономят, действительно материалы лучше, опции более проработанные и заводы, которые выпускают данные машины, делают акцент не на систематическое изменение внешности, а прорабатывают изнутри, оставаясь в визуальной классике. Прелесть в том, что с этих ребят уже можно требовать… Компромиссные недорогие предложения были созданы для компромиссов во всем, в материалах, в скорости сборки, в проверке новшеств, в цене. Как результат, мы видим некоторую нестабильность от партии к партии. Скоро посмотрим на парад выскочек и нормальных ребят с китайских районов, которые будут размахивать из толпы предложений прямым приводом, сенсорными экранами, мешалками в бункерах, пройдут и те, кто с фейсом попроще, у них под крышкой все будет заурядно, но надежно, а за надежность придется переплачивать, сколько, пока не ясно, сюрприз будет. Рынок сдерживает как большая рыбная сеть и хороших и плохих, а проникая, мы вынуждены из тестировать на собственной шкуре, допуская ошибки в принятии решений. Встречать будем и по одёжке и по улыбкам экранов, по хрусту кнопок, оценим каждого. На момент явного появления на складе, будем знать практически все о технике, которая позже окажется у Вас в бизнесе. Хочется увидеть новые партии марки RB, может быть Donper разберется с электроникой и ценовой политикой, войдет с более позитивным настроем господин Spaceman, который иногда даст фору и старине Oceanpower. Мы далеки от политики скептицизма, мы за реальный мир и не хочется, думая о нем, представлять фризероапокалипсис.

Спасение утопающих - дело рук самих утопающих... Иными словами, знать как работать на фризере и как можно его убить - одно и то же... Наблюдаем, как же бездействуют статьи о том, как нельзя совершать ошибки, какие из низ самые грубые и что делать нельзя совсем-присовсем. Пойдем другой дорогой, дабы вы понимали всю «соль» и знали, как же правильно ушатать фризер, хотя мы и так все с успехом это делаем каждый день, только все по разному, откроем несколько способов… Итак, сломался фризер для мягкого мороженого? «Пачиму»? Что же нам нужно сотворить, чтобы еще на несколько исправных металлических голов стало меньше. Вооружаемся терпением, глупостью, делаем из прямых рук кривые, поехали… https://www.youtube.com/watch?v=H0h7j0CRKT4&feature=youtu.be   Первый способ сломать фризер: Запустите его без смеси, дайте поработать, пока не услышите хруст ломающегося шнека, не почувствуете паленый запах двигателя, или резкий и хлесткий звук обрывающегося ремня. Это очень забавно и весело, а если включить заморозку с водой, то эффект будет тоже очень яркий и незабываемый, но позже. Второй способ сломать фризер: После мойки фризера ни в коем случае не вытирайте мокрую лужу внутри цилиндра. Она будет отличным барьером для вращения шнека, когда замерзнет уже на старте процесса производства. Эффективность мероприятия позволит достигнуть симптомов, схожих с пунктом 1. Поэтому, если нужны запчасти для фризера, запаситесь ими заранее, чтобы избежать рабочих простоев. Третий способ превратить средство труда в хлам: Работайте на одном цилиндре из двух, второй обязательно оставляйте пустым и вообще перестаньте следить за уровнем смеси внутри бункеров, лучше, чтобы ее не было видно даже в отверстие, влекущее смесь вниз. Игнорируйте писк фризера, продолжайте. Четвертый вариант остановить скайнет: Засыпьте в смесь орехи, прочие твердые добавки и лучше приготовьте смесь сами, не забудьте про сгущенное молоко, говорят это очень полезно для поверхности цилиндров, а также мы слышали, что в сети очень много народных рецептов «как приготовить смесь для мягкого мороженого самим». Верняк! Вы на верном пути! и заранее поищите телефон организации, которая с радостью сертифицирует Ваше кулинарное изыскание. Самый грязный способ: Не мойте фризер. Как минимум, делайте это редко, молочная основа очень располагает к тому, чтобы избегать длительных промываний. И конечно же, внутри фризера всегда холодно, а значит смесь можно хранить там вечно, или просто доливать новую, там же ничего не портится, мороженое оно и есть мороженое. Постепенно добьетесь эксклюзива, получив небольшие тайские оттенки, потому что примерно через месяц отсутствия мойки, внутри фризера заводится живность. Особенно ответственные продавцы имеют такой грешок, чтобы не бегать 10 раз с ведрами после смены. Ну и правильно, спорт – это вредно. Корабельный способ: Нагибайте, возите фризер как можно чаще, а после приезда и установку на будущую точку продаж, не давайте ему отстояться, компрессор припадет пред вами на одно колено и признается в любви, это будет самое искреннее спасибо, параллельно, на планшете откройте сайт объявлений по вкусу и начинайте подбирать что-нибудь милое по запросу «фризер для мягкого мороженого купить», или телефончики холодильщиков и мужей на час. Тюремный способ: Закройте со всех сторон вентиляционные отверстия фризера, заложите кирпичом, накройте бабушкиным кружевом, продолжайте настаивать, что рядом стоящая кофе-машина вовсе не выделяет тепла, пяти сантиметров до стены ему более чем достаточно, а температура вокруг не такая уж и высокая, чтобы беспокоиться. И тот карманный вентилятор, который направлен на вас, без сомнения решит вопрос охлаждения компрессора и электродвигателя. Способ «мой папа - электрик» Запитайте на розетку фризера через тройник еще несколько устройств, а лучше удлинителей с большим количеством розеток, воткните туда все что только есть вокруг из электроприборов. Желательно, чтобы на этой же розетке была кофе-машина, аппарат для шаурмы, зарядники от всех мобильных телефонов, миксер и телевизор, показывающий посетителям какую-нибудь прелесть, которая нравится Вам, не думайте о клиентоориентированности и нейтральности, выражайтесь! Если на экране фризера вылезет ошибка по электрике, сделайте недовольное лицо и начните звонить поставщику. Контрольный способ (подходит и для фрай-фризеров): Если хотите устроить бесшумное фиаско, то поставьте фризер на жару, лучше, если не будет зонта, компрессор точно справится. Говорят, что стоит купить фрай-фризер, если хочется сменить погоду на прохладную. Сил тонкой холодной сковороды обычно хватает, чтобы совладать с кипящим в аду городом, или побережьем, ведь сопротивляться совсем не сложно, мы убеждены, что если поставить горячую сковороду на ледник, то уже через полторы минуты уровень мирового океана поднимется. У Вас есть собственный способ? Скорее сообщите нам, мы добавим его, а через год организуем премию homo-sapiens и выберем победителя. А вообще, шутки в сторону… Если Вы совершенно не знаете оборудование, не хотите переводить инструкцию, или даже заглядывать в нее, а любите просто нажимать кнопки, менять настройки в хаотичном порядке и смотреть что будет, то запаситесь терпением и поберегите наше. То, что написано сверху, увы, не сказка, увы, не редкость, а каждый второй случай.

Увлекаясь правилами конкурентной борьбы и методами их обхода, торгаши забыли о том, что никто давненько не делал сравнительных обзоров, набросков соревновательных стихий оборудования. Обратите внимание, просто реклама, просто описание, какая-нибудь фишка одного товара и пошла жара, выбрали лучшего, дали пинка вперед, подогрев контекстной рекламой и все, дело сделано, результат есть, все пестрит крутышками-фризерами. Horeka-shop – нестандартный сайт, мы – прогрессивный, свежий виток, который уже умело ведет себя на рынке разных городов. Мы наблюдательны, легко учимся, относительно молоды и безудержно перспективны, возымели признание как на Родине, так и за её пределами. Чего бы сравнивать такого, думали мы. Всем поднадоели баталии между Микеном и Самтонгом, непонятная система производства, когда от партии к партии разное качество, за которое надо бороться выездами, ну да ладно, не о них сейчас. Посмотрим на доступные и распространенные предложения, вот же они: Gastrorag SCM168BJS и BQL-118. Ценовая категория доступная, аппараты распространены на сайтах достаточно сильно, но по факту, их физическое присутствие на складах и рынке – минимальное. Одних используют по полной, приклёпывая разные имена, вторые ввозятся малыми партиями, без поддержки инструкциями и запчастями. Спрос есть, оценим качество и производительность. Gastrorag SCM168BJS – это фризер завода Goshen, имя ему BJ-168, Гастрорагом тут и не пахнет, разве что в товарной накладной. Данный завод собрал в кучу все банки с краской мира, решил атаковать блеском пластика и заводными цветами, что ж, работает, жить стало веселее, но подражатели также схватились за кисти и теперь радуга стала похожа на психоделику, или забор с граффити. Многоцветие сбивает с понимания того, что видишь, но явно выделяет. BQL-118 – более сдержанный по дизайну и чем-то походит на современные европейские авто, не особо выразителен, но удобен, с некоторыми умеренными красочными акцентами. Завод совсем не первобытного строя, напротив, близок к императорской крови, что приятно. Разводим смесь, заливаем, на старт, внимание… freeze… По уровню шума BQL-118 модель работает немного тише, нет призвякивания, доносящегося из цилиндров Гошена. Звук не критичный, но мы же любим придираться. 118й в то же время издает гул более мощного мотора, как будто тот чуть придерживает свои возможности, но готов сорваться и набрать более высокие обороты. Никаких дискомфортов уху нет. Конечно, трудно назвать тишиной то, что происходит, но прошлые периоды жизни фризеров демонстрировали нам шикарные виброатаки, истерический шелест, сейчас все умеренно, спокойно. Температура на момент теста не превышает 24 градуса, фризеры отработали почти вровень, сделав порции первого запуска через 16-17 минут. Показатель хороший. На непрерывной выдаче 118й опередил Гошена на 2 порции, но после приготовления второй порции и повторной выдачи, 168 машина выдала аналогичное количество рожков, прежде чем гребень мороженого явно завалился набок. По 5-6 непрерывных порций, нормально. Важно понимать, что от партии к партии компрессора, которыми комплектуются фризеры, могут быть рфзными, а значит и производство может усилиться, есть смысл делать рестайлинг. У нас на тесте фризеры 2016 года выпуска, впервые запущенные в 2017м. Если посмотреть на склады неликвида, то можно найти аппараты, которые не запускались и не смогли продаться еще с 2015, под такую традицию попал бренд CoolEQ. По качеству сборки отдаем предпочтение BQL-118, он действительно собран добротнее, хоть зазоры на нем и больше гошеновских. Гошен со стороны выглядит веселее, а если чуть отойти в сторону и посмотреть под углом, будет узнаваем в нем завод MK, когда-то это были однокоренные течения, но принципы производства сильно разделились. Опрос людей, совершенно не знающих фризеры для мягкого мороженого, привел к интересным заключениям. Из 100% опрошенных, Goshen купили бы около 80%. Причина – чисто за внешность, понравился… Более подготовленные в теории и практике люди, упёрлись почти в 100% решение в пользу BQL-118. Победила практичность.

Так сложилось, что в восприятии людей все, что происходило несколько лет назад, становится чем-то вроде «до нашей эры». Скорее всего это норма, ведь все быстротечно, все меняется, один тренд сжирает другой, внезапно возникает третий, вовсе не похожий на первых двух, вырывается вперед, зажигается и гаснет. Все непредсказуемо, но способность видеть реальную картину – хороший навык, а преуспевать за модой мороженого – полезное течение. Одни динозавры вымерли, другие еще стоят на музейных полках и под ними красуются ценники, от которых вянут уши и хочется протереть глаза, или поправить очки. Да, попахивает чем-то вроде попытки впарить Nokia 3310 по цене Iphone 8, но сделать это не единичным образом, а массово. Такие фокусы, увы, не проходят в сумасшедшем две тысячи семнадцатом. Каждый умеет считать, знает за что платит и когда фризер с производительностью около двадцати литров и внешностью большой урны «просится на ручки», перевалив за отметку сто пятьдесят тысяч искуственно наделенной стоимости, иzzzвините. Успокоившись, что 320 и 323 модели ушли с рынка, многие вздохнули, увидев рай для рекламы технологичных моделей. А нужны ли сейчас технологии этому бизнесу? То же ночное хранение, которое несколько лет правило балом опций, теперь стремительно сокращается до простого предохлаждения бункера. Нормы «санитаров» зажимают все больше, хранение смеси уходит в небытие, каждому новому дню новая смесь, свежий продукт. Технологичность и продуманность – разные понятия, которые нужно уметь разделять. Присмотритесь к действующим участникам, подготовьтесь к тому, что скоро будет новый поворот в сфере мягкое мороженое. Ожидается наполнение отборными экземплярами, конкурентными фризерами, которые будут где-то дороже, где-то дешевле, но достойны быть представлены здесь. Купить фризер CC8, CC9, варианты от завода MK, сегодня не проблема, проблема найти их в наличии и по хорошей цене. Компания Horeka-shop долго выходила на прямой путь к заводу Самтонг, но получив эксклюзив, не будет успокаиваться и ограничиваться имеющимся ассортиментом. В России не полюбился сегмент премиум, но желание получать фризеры более высокой степени проработки, не остывает. Попробуем открыть космос снова и рассказать больше о фризерах Spaceman, организовать появление чистых партий в России, без сюрпризов по удешевлению за счет ухудшения качества. Есть смысл попробовать и линейку бюджетных аппаратов, имя которых пока находится под занавесом. Это будет не просто альтернатива для CoolEQ, Hurakan, EKSI, а отдельный поток достаточно надежных фризеров по минимальной цене, революция рынка, момент, когда недорогим фризерам захочется поверить. Какие же они – фризеры нашей эры и сегодняшнего дня… Решит эта грустная осень, расставив все на свои места, убрав иерархию, голубую кровь, выставив только цены к восприятию и милые мордашки металлических призраков современности под скептические взгляды требовательной публики.

Два торговых сезона понадобилось компании Horeka-Shop, чтобы доказать заводу-производителю фризеров BQL-CC8, что компания находится на волне активности продаж и правильных деловых решений. Обученные специалисты, строгое взаимодействие с зарубежным поставщиком, отличная динамика повышения информационного поля - вот успех, итогом которого стал открытый эксклюзив на Россию. Эксклюзивные права - это не много ни мало, безоговорочное право представлять продукцию завода на обширной территории, полное преимущество перед другими поставщиками. Переговоры длились более трех месяцев, тем временем CC8 и CC9 завоевывали рынок, обеспечивая хорошие показатели труда и тепловой выносливости. Переход от легенды к хорошей рабочей лошадке был освоен, теперь фризер ЦЦ8 воспринимается также, как BQL-708 пару лет назад. Спрос стал уверенно средним, но стабильным. Что же по сей день привлекает к этому аппарату для мягкого мороженого? Та же формула, которая отражена в любом диалоге - цена-производительность. У CC8 сегодня только 1-2 конкурента, но в летнем сезоне 2017 он немного, да обошел по надежности своих оппонентов, оставаясь не требовательным к расходным материалам, запасным частям. Неприхотливый и уверенный, без всяких тачскрин-дисплеев он "тихим сапом" продвигается в рейтинге топ спроса. Приверженцы корпусов металлического цвета, всегда выберут классику не только по тону. Каждой пятилетке соответствует свой модельный ряд, который сменяется не всегда более технологичным, но всегда - более производительным звеном. Пока одни увлекаются стразами, вторые делают механические открытия. Внешность и практичность - дилемма оттенков спроса, а значит и отличный повод поспорить, создать огненную среду для развития рынка. Но из пепла всегда является Феникс объективности, который символизирует будущие тенденции. Задумываясь о дорогах впереди, и учитывая наработки прошлого, есть смысл выбирать товар, соответствующий внутреннему расцвету,  скептически оценивая тех, кто делает ставки на внешность. Хорошо работать, а не красиво стоять - вот, что нужно будущему владельцу фризера.

Уже совсем скоро наступит самое любимое населением время года – лето. Всем мы с нетерпением ждем наступления теплой погоды после зимних морозов. Для кого-то это сезон отпусков с поездками на море или дачу, каникулы с прогулками до рассвета, а для кого-то самый прибыльный период в году. Предприимчивые люди не упускают возможности заработать за три месяца лета. С наступлением первых теплых деньков огромное количество граждан начинают посещать парки, скверы, набережные. Все больше времени проводят на улице. Как вы думаете, какой самый популярный летний продукт? Конечно же, это мороженое. Именно этот бизнес по продаже холодного лакомства мы рассмотрим в сегодняшней статье. Сложно представить себе не только ребенка, но и взрослого человека, который откажется от стаканчика прохладного мороженого в жаркий июльский полдень. По сути на прибыльность дела влияет погода, и чем больше солнечных дней будет за лето, тем больше прибыли получит предприниматель. С середины весны начинается активная подготовка к предстоящей торговле. Организовать свое дело совсем не сложно и под силу каждому. Необходимо лишь внимательно подойти к составлению бизнес-плана и четко его соблюдать. За определенный период времени вам придется подобрать место торговли, определиться с оборудование и научиться производить продукт из сырья.                                                                                                 Уличная торговля мороженым. Оборудование для работы. С приходом лета покупательский спрос на мороженое увеличивается в разы и на этом неплохо зарабатывают предприимчивые бизнесмены. Летом повсеместно появляются точки, на которых реализуют холодное лакомство. Только представьте, в разгар сезона наценка на продукцию увеличивается минимум на 300 процентов. Причем, организовать собственное дело по силам каждому. Для этого необходимо специальное оборудование и место с большой проходимостью. Бизнес по реализации холодных десертов всесезонен. Зимой продаются достаточные объемы товаров, просто в летний период продажи вырастают на порядок. Весь секрет успеха в популярности места размещения. Иногда зимой можно заработать столько же, как и летом, если подобрать точку с большим ежедневным человеческим трафиком. Чистый доход при даже самых скромных прогнозах составляет 40 000 рублей ежемесячно на период сезона. Увеличьте количество точек до двух или трех и прибыль соответственно вырастет в два или три раза и составит 80120 тысяч рублей Если подойти еще серьезнее и открыть порядка двадцати островков, то прибыль будет исчисляться миллионами. Рынок рассматриваемого лакомства еще не занят полностью, поэтому вы без труда найдете своих клиентов. Вашими основными конкурентами при продаже мягкого мороженого будут МакДонадьс, KFC. Эти гиганты фастфуда сыграли большую роль в популяризации мягкого холодного десерта. Для торговли рассматриваемым продуктом требуется получить разрешение санитарноэпидемиологической службы. У них существует целый ряд ограничений, которые вы обязательно должны соблюсти, чтобы, чтобы иметь право на работу. Аппарат для работы. Прежде всего, вам потребуется фризер для мягкого мороженого. Вероятнее будет использоваться настольная модель, поэтому специальная тележка для торговли станет для вас неоценимым помощником. Позаботьтесь о комфорте продавца и приобретите защитный зонт, а так же стул. Покупка оборудования серьезный шаг, потому что оно весьма дорогостоящее. Прежде чем остановиться на конкретной модели следует внимательно изучить все предложения на рынке. Возможно, вам повезет, и удастся взять устройство в аренду. Это удобно начинающим предпринимателям, которые впервые решили заниматься данным делом. Продажа мороженого на улице. Добиться успеха в реализации мороженого можно лишь в том случае, если выбранное вами место оживленное и многолюдное. Этот принцип действенен для всей сферы уличной торговли. Оптимальными местами продаж будут парки отдыха, аттракционы, скверы, набережные. Уточните у местной администрации места, в которых разрешена уличная торговля. Выбранное место должно быть оборудовано электросетью, так же необходимо водоснабжение. По поводу электроэнергии можно договорить с соседним ларьком или магазином. В ночное время придется увозить тележку на хранение в свое помещение, или опять же заключить договор на хранение с близлежащими магазинами. Так же на территории парка наверняка имеется подсобные помещения, которые вполне подойдут для хранения холодильных агрегатов. Разрешение для торговли мороженым. Для работы на улице, в частности торговли мороженым, потребуется разрешения нескольких служб. Прежде всего, необходимо официально заверить свой бизнес, зарегистрировал ИП. Что касается налогов, то их придется платить только в месяцы работы, если замените единый налог на вмененный. Далее следует пройти ряд процедур в санитарно-эпидемиологической и пожарной службах. Часть документов необходимо предоставить сразу, а оставшуюся уже в процессе работы. Бизнес на уличной продаже мороженого. Чтобы работать круглосуточно вам потребуется нанять двух торговцев, которые будут менять друг друга через сутки. Если вы планируете открыть несколько точек, то количество продавцов соответственно будет увеличиваться. Каждый из  продавцов должен иметь санитарную книжку с допуском работы с молочной продукции.