Category: Новости

Почему бизнес по продаже мороженого популярен? Такую вкусноту любят от мала до велика, от простого народа до знаменитостей. Всех потрясла летняя новость о том, когда Путин угостил министров мороженым на авиасалоне МАКС, а в далеком 2016 году подарил председателю КНР Си Цзиньпину упаковку с данным российским десертом. Как же так, политики тоже едят мороженое? От мягкого десерта, особенно в летний жаркий день, пожалуй, никто не откажется. Кто бы мог подумать, что и всем известный политик Барак Обама тоже очень любит полакомиться третьим блюдом. Не сказать, что у него это получается очень эстетично, но он старается… А вот правила гигиены не отнять, держит в руках рожок через салфеточку. Черно-белая композиция, но совсем не с улиц Гарлема.     Мороженое испокон веков было одним из самых популярных видов лакомств. Удачный кадр, почти звездный дуэт рожка и именитого австрийца, брутальный укус от самого Арнольда Шварценеггера. Фамилия черная, ролевая основа – белая, но салфетки ему не нужны… Удивительно, что позволил себе разжать зубы и выпустить сигару. Сайты трубят о том, что преимущество данного бизнеса в том, что его можно развить с начальным бюджетом в 250-300 тыс. рублей. Да, крутые фризеры – американские, но! Рискнёте ли Вы отдать за аппарат 2 млн. рублей, неужели так должен представляться малый бизнес? А если он не прокатит? Оценивайте риски, они есть и на нижней планке и на верхней. И если нижняя грозит уменьшением уровня качества, то верхняя загонит в долгий и мучительный срок окупаемости. Будьте компромиссны и практичны одновременно. Сейчас фризер можно приобрести в серднем за 250 тыс. рублей, плюс-минус смеси и всякие штучки-дрючки, топпинги, посыпки (не забываем, что посыпка используется только когда мороженое уже находится в рожке, а не высыпается бездумно в бункер со смесью), сиропы. Тут уже можно задуматься. Минус данного бизнеса – сезонность. Но не случайно про россиян говорят «нельзя победить народ, который ест мороженое в сорокаградусный мороз» (не забудьте про приход французов с войной и их «легкую» форму негодования). Вывод? Зимой тоже есть спрос, он просто ниже. Можно добавить к мороженому другие виды замороженных товаров – тоже выход. Креветки, пельмени, минтай… Шутка… Можно дополнить ассортимент коктейлями, кукурузными трубочками и в комплект поставить фрай-фризер, обслуживая аудиторию, которая больше настроена на праздник, чем на привычку. Если у Вас получится слияние холода и теплового продукта и оператор-продавец будет справляться с объемами без простоев, это будет великолепно. Если Вы еще размышляете, пойдет дело или нет, нужно учитывать место, проходимость, спрос. От расположения торговой точки прямым текстом зависит будущее бизнеса (торговые центры, парки, близость метро). При правильном построении, бизнес может окупиться за месяц. Если в день у вашей точки купили минимум 50 порций, то будьте уверены, что бизнес удержится, если 100 человек, то прибыль точно обеспечена. Не торопитесь тратить заработанные деньги, учтите, что 3-4 зимних месяца могут оказаться менее сладкими, выделите финансовый демпфер под этот период, мало ли. Очень много зависит от продавца. Недаром реклама появилась еще в древние времена, когда товар покупали у того, кто лучше всех его мог преподнести. Да, качество играет огромную роль в последующем выборе, но всё-таки «встречают по одёжке» и сформировать желание последующей покупки может только продавец. Никогда, слышите, никогда не берите на работу человека без эмоций, никогда не забывайте про то, что его нужно мотивировать и в зиму особенно, когда процент от продаж будет падать, поддерживайте его. Манера общаться, природная дипломатия, чистота и расположенность к клиенту – та сила, которая возвращает снова и снова. Многие приходят к такому продавцу, чтобы купить настроение на день, а не продукт. Такая тенденция набирает обороты, серость будней людей, непрерывный ритм, заставляют искать нас самые лучшие способы, чтобы разорвать день приятным мимолетным событием. Упаси Вас сделать из уютного торгового островка безразличное бюджетное учреждение, пахнущее старой бюрократической машиной. Не делайте бизнес для галочки, не развивайте его безлико и бездейственно. Оценивайте средства к вложению, но знайте, что бизнес мягкое мороженое – один из самых малозатратных, при том, что у Вас в руках появляется производство и высокая маржинальность. Если же когда-то Вы замораживали свой бизнес, то его явно стоит разморозить, но в другом, более благоприятном месте, от которого будет зависеть все, что не зависит от продавца.

Цветные фризеры – это не то, чтобы модное течение, но определённый сегмент спроса. Фризеры в цвете выбирают по разным причинам: хочется выделить торговую точку, не нравится обслуживать нержавейку, просто нравится цвет или подходит под концепцию торгового острова.  Классический вид машины мороженого – это своего рода куб в металлическом цвете. Многим нравится именно классический формат. Прямоугольные формы, ничего лишнего, всё в лучших традициях профессиональной кухни.

Уже с 22 августа мы ожидаем большое поступление на склад slim-фризеров Miken KLS-S12 с обновленным редуктором по ценам, доступным даже для начинающих своё дело мороженщиков! Miken KLS-S12 - это профессиональный настольный аппарат для приготовления мягкого мороженого на 1 вкус. Корпус фризера изготовлен из нержавеющей стали в шести цветах: черный, белый, оранжевый, желтый, розовый и серый. Размеры аппарата - 555x210x740 см, а ширина переднего корпуса не больше листа А4. Поэтому данную модель фризера еще называют slim-модель или слим-фризер, а его габариты позволяют установить аппарат даже на самой маленькой торговой площади. Обновленный мотор-редуктор делает работу фризера тихой: во время приготовления и выдачи мороженого в рожок аппарат работает без шума и вибрации. Несмотря на свой маленький размер, этот фризер имеет производительность 12 литров в час, встроенную воздушную помпу и оснащен функцией ночного хранения. Ещё одно преимущество этого фризера - встроенный компрессор Aspera Embraco (Аспера Эмбрако). Он стабильно работает при длительных нагрузках и в час пик при любых погодных условиях. https://taximejgorod.ru - такси оренбург казань Чтобы заказать и купить фризер Miken KLS-S12 уже сегодня, позвоните менеджеру по номеру +7(929)6993026 или отправьте заявку в WhatsApp/Telegram на номер +7(929)6993026

Лето — сезон скидок и распродаж! Приобретайте ингредиенты и упаковку для производства мороженого, слаша, сладкой ваты, попкорна и коктейлей по более выгодным ценам. По условиям акции необходимо приобрести  от 3 единиц продукции либо оформить заказ на сумму от 15.000 рублей.

Здравствуйте, дорогие посетители сайта. Если вы еще не стали нашим другом, но проявили себя как читатель, то у нас есть полезная и правдивая информация для вас и всех, кому не безразличен бизнес «мягкое мороженое». Информация касается неприкрытого обмана, в который втянулось большое количество интернет-магазинов России и компаний, продающих один и тот же китайский товар. Речь идет об аппаратах для мороженого МК.. ПО ЛЕЙБЛОМ Корека…. Часть из них умышленно, но большинство оказались втянуты по цепочке. В итоге, обманутыми стали конечные покупатели оборудования для мороженого, в большей степени - еще не опытные люди, которые хотят начать свой бизнес на мягком или жареном мороженом. Но обо всем по порядку. Пять лет назад в России было около десяти специализированных компаний, торгующих оборудованием для создания холодных десертов. Они же занимались исследовательской деятельностью, отбирали оптимальные товары для ввоза на российский рынок. Эти же люди разбирались в особенностях технического оснащения, знают плюсы и минусы каждого завода, могут отличить на глаз внутренние детали, не вглядываясь в маркировки. Нам посчастливилось учиться у таких специалистов, которые, будучи нашими конкурентами, все равно делились опытом и вот уже несколько лет мы добываем его самостоятельно, максимально взаимодействуя с заводами Китая, образуя сильные договорные отношения, предлагая товары по удобным ценам. Теперь мы обладаем правильным информационным полем, большим стажем работы исключительно в области «холодного» оборудования. Добро пожаловать в это измерение... ??? Знаете ли вы, что... если торговец купил товар у другого торговца, то это перепродажа, более высокая конечная цена и полное отсутствие знаний об оборудовании и бизнесе на этом оборудовании? Чем больше публикаций и фотографий выходит на народное обозрение, тем больше вопросов возникает. Новые бренды, статьи, километровые описания, но стоит позвонить продавцу и можно сильно удивиться. Менеджер, берущий трубку не знает таких понятий как механическая помпа, консистенция смеси, бункер, диспенсер, цилиндр. Это нормально? О каких советах может идти речь, какой бизнес они могут помочь отстроить, если читают в реальном времени характеристики со своего монитора, также, как это делаете вы, перед тем как позвонить. Вполне возможно, что на момент обращения ВЫ УЖЕ ЗНАЕТЕ БОЛЬШЕ.  Любым нестандартным вопросом можно поставить в тупик. Почему так? Потому что в больших интернет-магазинах по несколько тысяч наименований железок из разных сфер деятельности и не возможно обучить девочку-менеджера деталям структуры кофемашин, фризеров, котлов, варочных газовых поверхностей для профессиональной кухни. Ее задача - продажа, базовое консультирование. Просите уточнить и слышите сначала паузу, потом слово «секундочку» и сам ответ, который невнятен и не подкреплен уверенностью. Полученная информация попадает в категорию примерной, следовательно информацией не является, ВАМ ЖЕ НУЖНЫ ДЕТАЛИ И ТОЧНОСТЬ, примерной базой вы обладаете после прочтения форумов, статей из сотен источников. Это может затянуться надолго, будет диалог немого с глухим, трата времени, сомнительная позиция с вашей стороны и еще более сомнительная с обратной. Запчасти, сервис, особенности и различия фризеров - это не туда! Там совсем уж темный лес, местами джунгли. Интро затянулось, переходим к главной мысли... А если станет грустно, прочитайте анекдот по теме в конце статьи и жизнь наладится*. Нам поступило сообщение в группе Вконтакте Хорека-Шоп, где человек понял, что потерялся на «Центральном рынке» фризеров и задал вопрос, который нам с завидной периодичностью задают в личку или по телефону. Купил фризер Koreco и засомневался, что перед ним кореец. И был прав...   Как видно из текста, был куплен аппарат Koreco в большом интернет-магазине, но оказался очень похож на Микен и владелец, набираясь информации из сети, запереживал, купил ли он именно то, что написано на наклейке, или это что-то иное, попытался понять, сколько он переплатил. Больше всего ему было непонятно, почему два одинаковых фризера находятся у нас на сайте, рядом, одинаковые, но с разными названиями. Оператор магазин белых товаров был очень настойчив и сумел убедить, что вся сила внутри... Хорошая мотивация. Покупка состоялась, радость одна - не очень сильно переплатил, сервиса ждать правда не придется, но это уже другая история. Теперь разберемся детальнее, сравним внешность Кореко и МК, начнем с Koreco: В теории - Кореко, но от корейца на нем только неудачно «вделанная» синяя наклейка, совершенно не вписывающаяся в дизайн аппарата и нанесена поверх основной общей лицевой наклейки. Открываем шоу близнецов!!! Вот так выглядит этот же фризер с оригинальной фасадной пленкой (фото из шоу-рума МК): Теперь посмотрим на фризер МК 36, его диспенсер выдачи и снова на корейца: Желтый MK-36 ТИПА "Koreco" Отсюда имеем следующее - Koreco и MK-25 FTB - это Miken MK-25FTB: ПРОЯВИТЕ НАСТОЙЧИВОСТЬ, РАЗВЯЗКА БЛИЗКА! Не стесняемся искать знания, копаем дальше, возникают вопросы к бренду Koreco. О нем не так много информации на Российских сайтах, но интереснее то, что нет вообще никакой на зарубежных источниках. Кажется, что именитые компании обязаны иметь хотя бы веб-сайт. Возникла проблемка поиска. Сначала присмотритесь к логотипу Кореко: Похоже на логотип серьезной организации? Его нигде нет в высоком разрешении, сам он слишком разнесен по сторонам, чтобы быть графическим символом уважаемой законодательной базой корейских фризеров. На этом уровне используется минимализм, вплоть до одной-двух линий, замкнутый шильд или уникальное продолжение одной буквы. Но допустим, что у них свое виденье брендирования. Взглянем, что есть в рунете и находим единственный сайт, где написано всё и сразу, создавая впечатление представительства, но недотягивает презентацией, контентом и качеством сайта (Нажмите, чтобы увеличить): Выдержка с сайта Кореко-Кокатек: Korean Refrigeration Company Incorporated – Южно - корейская холодильная компания, сокращенное название KOCATEQ (Кокатек) является глобальным OEM производителем профессионального оборудования для общественного питания. В настоящее время модельный ряд компании разделен на 2 линии: KORECO – профессиональное холодильное оборудование; KOCATEQ – прочее профессиональное оборудование для общественного питания. Google поиск ничего не знает о компании Koreko, выдача снова выносит российский «сор» большим списком, где можно понаблюдать за моделями с таким названием, но производителя, увы, не найти. Есть сайт, созвучный с подразделением KOСATEQ, но выглядит блестяще: Давайте посмотрим, что еще есть на рынке РФ, где есть отличительная надпись «Made in Korea». Долго не приходится думать, потому что есть очень известный бренд ICETRO, который имеет международный сайт, занят вплотную обеспечением продукцией для внутреннего рынка, но без проблем поставляет и по всему земному шару. В верхней части скриншота магазин Энтеро предлагает нам Koreco SSI141TG, а на другом сайте эта же самая машина для мягкого мороженого продается под именем Icetro. Полное совпадение формы, панели управления, на одной высоте расположен быстросъемный сборник конденсата, отличительная черта дорогих фризеров. Даже не потрудились сменить буквы и цифры, уточняющие модель. ЧЕГО НЕ СДЕЛАЕШЬ ПРИ ВЗЛЁТЕ КУРСА ДОЛЛАРА... Возникает вопрос - кому это нужно - делать из Айсетро Кореко? Снова внимательно смотрим скриншот сайта Кокатек и ответ «без палева» прописан под всем сказанным. Вот он - зеленый мастер-комплектовщик сферы общепита, который очень давно сделал из Icetro Koreco, а когда доллар взял не столь выгодный курс, решили сделать Кореко из Miken. Так дешевле и проще, как говорится - «И так сойдет». Вот такие незамысловатые выводы сделаны нами после глубокого анализа рынка и самостоятельно вы можете проделать тот же поисковый путь, чтобы убедить себя, если не доверяете нам. Время настало смутное, конкуренция делает из бизнесменов шакалов, а параллельно с нами теперь работает более 150 организаций, которые не имеют представления о фризерах, только перепродают, сначала друг другу, а потом вам. ЕСЛИ ВСЁ НАПИСАННОЕ ОКАЗАЛОСЬ СЛОЖНЫМ И НЕПОНЯТНЫМ, ТО МОЖНО ПОСМОТРЕТЬ КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ: Главные мысли статьи - бренда Koreco не существует, есть Icetro, а нынешний Кореко - это МК-25, не кореец, а Китаец. Игра началась, наклеек будет много, выбирайте по цене и содержанию, работайте с теми, кто занимается только этим типом оборудования. *Обещанный анекдот в тему: Встретились русский и китаец, начали друг перед другом хвастаться историческими достопримечательностями, да народными особенностями. Китаец подпил, не выдержал и высказался: - Нас два миллиарда! Русский: - А нас 150 миллионов! Китаец: - Опа... Вы наверное все друг друга в лицо знаете... ____ Мораль: В общем так, друзья, не все лица мы знаем, не у них, ни у себя. Но обязательно попытаемся.

В экосистеме общепита состоялись свои течения, тренды, сфера обзавелась модниками, фриками и пустышками. Все как в шоубизнесе, но для узкой целевой аудитории. В 2014 году скептики останавливали выбор на квадратном и металлическом, критиковали пластик и цветные дисплеи, убеждая себя и других, что изыскания потерпят провал, надо остановиться на кнопках и нержавейке. Эти же люди через два года навязчиво перечитывали рекламные статьи и меняли свое мнение в пользу пластика, который еще через два года поднадоел, показал себя не с лучшей стороны и открыл дорогу металлу и яркой порошковой краске. Эту моду смог ввести именно завод Miken (MK). Были представители других фабрик, которые пытались приучить общество к многоцветью, однако, не хватило упорства и доли рациональных выводов. Инновационные решения живут при грамотном внедрении, новшества вводятся строгими ступенями, если сразу показать продукт полностью революционного типа, покупатель испугается, возможно, к нему не готов. Показывать всех «тузов» не принято в большом бизнесе, они обязаны быть в запасе как план Б. Излить все наработки в механике и электронике можно, затем высока вероятность затяжного идейного голодания. Короткий восторг сменится промышленной депрессией. Происходит безобидная игра, похожая на трансформацию внешности девушки, которая пришла к грамотному визажисту. Примеры сегодняшних смелых решений фризеростроения наводят на мысль, что выбран альтернативный путь изменения - пластическая хирургия... Смешивание прямых грубых линий с плавными переходами пластика подтаскивает жертву визуального восприятия к арт-хаусу, бликам шизофрении. В дизайне мы можем наблюдать исключительные сочетания классики и модерна, но в общепите еще не научились находить такие тонкие грани компромисса. Явные слияния прямой геометрии с изгибами, не сочетаемых материалов и ядовитых цветов, обращает все в кислотное течение. Ценителей жгучей смеси, отнюдь, не великое количество. Показав покупателю модели в разных цветах, поддержав все отличными комплектациями, Микен ввел в оборот гамму на любой вкус, доказав, что мягкое мороженое - это прежде всего продукт малого бизнеса, который должен быть заметен с момента установки фризера на точку. Аппарат завода МК - призыв, заметный издалека, это оборудование, которое делает рекламу бесплатно, активно проявляясь в любом месте, где есть люди. У предпринимателей есть убеждения, привычки, приоритеты. Не всегда это переходит в качественные стартапы. Больше нужна логика, адаптивность, своевременность. В 2017 году завод Микен расширил свой ассортимент, оставив классические типовые решения, добавив фризеры квадратного типа "CUBE", а также ввел платформу MK-KLS, придав оттенок современности. Мероприятие было направлено на широкий экспорт. В каждой стране приживается свой тип, к которому привыкли, отсюда широкая клиентоориентированность. В России спрос показал, что глянцевый модерн не стал героем своего времени, более того - стал невидимкой, его просто не заметили. А жаль, очень медийная внешность на фото. Таким образом, продажи MK классической первой серии продолжаются. В ней также предусмотрено и отсутствие тона, можно сделать заказ в стандартной нержавейке. Выглядит непривычно, грустно, но капризы заказчика выполняются. Меланхолия и боязнь визуально выразиться имеют право на жизнь. Ведь в туманном Альбионе тоже находят свою изысканную красоту. Любая форма, цвет, диапазон от сдержанности до рациональности, местами доходит до вычурности. Естественный отбор прошел во всех регионах России. В 2016-2017 побеждала незаурядность, бледность, теперь безоговорочная победа за цветом. Это закономерно - помимо привлечения внимания, восприятие палитры красок - это особый вид терапии, а не только инструмент маркетинга. Верьте в себя и определите четкую позицию, будьте практичным, или модным, веселым, или сдержанным, иногда прислушивайтесь к советам, пусть даже делая вид, что ими не воспользуетесь. В споре рождается правда, а отбор товара для себя никто не сделает лучше Вас...

Экономия, ограниченный бюджет, боязнь связываться с юридическими лицами и непонятными документами - это несколько причин из общего мыслительного процесса человека, который собирается потратить деньги с целью организации собственного бизнеса, пусть малого. Само собой, хочется поискать альтернативные ресурсы, выделить более выгодные предложения. Незаметно открываются подпольные течения и призывные тексты от физических лиц, которые с первых секунд телефонного разговора превращаются в низкосортных продавцов. Они бывают двух видов. Одни обладают знаниями только в рамках продаваемого оборудования, вторые - вообще не обладают. Крупные компании тоже заставляют менеджеров по продажам участвовать в более земных и привычных площадках, чтобы потеснить тех, кто торгует только товаром с наценкой, исключая информационную помощь после момента передачи денежных средств. Цены от частников мира авито могут быть ниже. Вот какие обоснования демпинга можно определить: Продажа конфиската. Как следствие - проблема с документами, сертификацией, внутренний агрегатный состав может содержать запрещенные к ввозу жидкости, газы, электронные элементы. Сбыт неликвидных партий, простоявших на китайском складе несколько лет. Выбираются фризеры со значительным складским простоем, меняются стикеры, зачищается ржавчина, полируется корпус, проводится продажа. Сюрприз этого метода - устаревшие внутренности, окислившиеся контакты, высохшие ремни, редукторы прошлого поколения. Реализация фризеров неизвестных производителей, приветствующих бюджетные системы сборки, использование безымянных компрессоров. Четвертая группа не относится к подпольщикам и продавцам, использующим все способы продвижения. Это обычные люди, которые по каким-то личным причинам продают технику, которую брали для себя. Можно подумать, что можно рассчитывать на честность и благородство - это же не "коммерсы". Не совсем так. Отключать мыслительный процесс рано, не торопитесь проявлять излишнее доверие к тем, кто теперь тоже действует в рамках закона "грешного" рынка. Единственная объективная причина продажи фризера б.у., которую можно принять - не пошел бизнес. В этом случае есть договор с торговой компанией, товарная накладная, сертификаты, инструкция, сопутствующие доказательные документы по недавней сделке. Можно уточнить гарантийные сроки, позвонить в торговую компанию, узнать, можно ли еще обращаться в случае проблем. Без запуска б.у. фризера покупать его нельзя, хлопнув по рукам, отдав деньги, возможно, эта ладонь вам уже не будет протянута, если наступит форс-мажор и машина поведет себя неестественно. Понимаем, что продавец экономит и не будет тратить смесь ради вас (хоть какие-то запасы смеси должны остаться, для проверки подойдет и просрочка, важно посмотреть заморозку, консистенцию выдачи, вкус - вторичное звено), в таком случае позаботьтесь о себе сами, приобретите пару пакетов ингредиентов, уверенность в хорошей сделке не должна покидать на протяжении всего процесса. Появляются сомнения - отказывайтесь от финального рукопожатия и передачи средств за товар. Магазин торгового оборудования даже не знает, что на фото комбо-фризер, а не для мягкого мороженого Не врите себе, смотрите сперва внешность аппарата, затем попросите снять боковые крышки, захватите с собой крестовую отвертку, которая "случайно" окажется в кармане, когда избавляющийся от железного друга скажет, что нет инструмента под рукой, да и откручивать болты вера не позволяет, или природа таким талантом обделила. Вспомните свои таланты и начинайте вежливо делать сами то, что для вас делать не стали, с разрешения, разумеется. Отказ от вскрытия снова равен срыву договорных отношений. Хозяин не чист. Если проникнуть внутрь удалось, осмотрите нижнюю плоскость, нет ли там жирных следов белого и желтоватого оттенка, нет ли видимой течи смеси из патрубков, следов потеков. Потек от конденсата сильно отличается от зоны выброса фреона, смеси, редукторной смазки. Осмотрите редуктор. Потрогайте натяжение ремня, попробуйте тест на проскальзывание, важно и его внешнее состояние. Никаких трещин, бахромы, изломов, тактильной черствости. Далее, если человек не врет и имеет представление о работе фризера, пусть запустит его с водой в режиме мойки, покажет перед этим состояние шнеков, резинок. Только в режиме мойки можно понять, работают ли уплотнители, силиконовые кольца. Просите разъяснений по кнопочной панели управления, оцените отклик системы на нажатия. Финальный этап - работа со смесью. Засеките время приготовления первой порции. Укладывается в 15-25 минут, значит все в порядке. Заметьте, какой уровень твердости установлен. Если максимальный, близкий к нему, значит скоро заправлять фреоном - это затраты. Гребень мороженого должен быть направлен вверх, допускается минимальный завал в сторону, а не полное сваливание. Дождитесь продукции, которая подходит под понятие кондиции, затем можно поговорить о покупке и скидке. Обнародована только часть зон внимания перед покупкой б.у. аппарата, а теперь оцените, сможете ли вы дистанционно определить состояние фризера, понять его работоспособность и готовность к работе? Выработка 105 модели рассчитана на домашнее применение и на небольшие кафе, где мороженое применяют в качестве кулинарной добавки. Оцените состояние, выработку и цену Если машину для мягкого мороженого продают в том же регионе, где вы хотите открываться, сетуя на слабый спрос, проведите исследование, может быть, вы действительно проживаете там, где еще не привыкли тратить деньги на холодные лакомства? Одновкусовый устаревший фризер завода Jing Ling под маркой старфуд по цене нового современного Купить б.у. фризер легко, задумайтесь о мотивации продавца, что им движет... Если оборудование работает и приносит прибыль, его никто не будет продавать, мягкое мороженое не требует комплексного администрирования, больших затрат по времени. Достаточно следующей формулы: Исправный кормилец + хорошая проходимость + вежливый продавец = Прибыль. И это всегда работает.

Приятно осознавать, что мир мягкого мороженого так быстро развивается. Огромное количество разновидностей аппаратов, со своими индивидуальными особенностями и достоинствами. Естественно, всё зависит от спроса, но и без яркого предложения мало кто обратит внимание на продукт. Топпинги, посыпки, внешние отличия десерта и, конечно же, подача. В связи с этим, безграничная фантазия создателей воспроизводит всё больше интересных идей, которые приходят на ум ежесекундно. Совместить все выделенные достоинства из многочисленных вариантов сложно. У одного фризера – высокая производительность, но дешёвая сборка, у второго – наоборот, все детали как на подбор, сшитые воедино, но при этом работоспособность оставляет желать лучшего. И неосознанно навязывается мечта настолько удивить присутствующих в данной сфере деятельности, что каждая попытка - старание затмить все предыдущие новинки. Но только сейчас можно с уверенностью заявить – эксперимент удался. Goshen ST16E – поразительное открытие; решение, к которому шли долгие годы, оставляя за собой неудачи и пустые финансовые вложения. Всё, чего так не хватало в других аппаратах, те необходимые качества, воплощённые в одном фризере. Компактность, даже можно назвать ультракомпактность, при  такой огромной выработке. Все привыкли к тому, если у бизнесмена главным приоритетом стоит большая производительность, то в голове уже всплывает образ больших габаритов, который несёт за собой постоянные хлопоты в виде установки, подключения, перемещения и так далее. Здесь же всё намного проще и удобнее, в таком виде не стоит беспокоиться, подойдёт ли аппарат для торговой точки или кого звать на помощь, чтобы перетащить «глыбу». Есть еще более приятная новость - аппарат работает на прямом приводе, а это полное отсутствие шума, неравномерных нагрузок, если сравнивать с другими фризерами на ремённой передаче. Были случаи, когда владельцы аппарата были вынуждены поменять на другой, потому что посетители ресторана жаловались на посторонний шум в зале. Звук работы фризера может сильно мешать разговаривать. А это не говоря уже о самих работниках общепита: постоянный неприятный звук раздражает, угнетает и у сотрудников, в конце концов, сдают нервы. Лишение аппарата ременной передачи автоматически устраняет проблемы, мучающие большую половину владельцев бизнеса мороженого. Порванный ремень через несколько недель работы меняет натяжение, растягивается, проскальзывает – это вечное препятствие стабильной работы. А отсюда только один исход – внезапный простой, который оборачивается потерей новых клиентов. Фризер Гошен 16 серии имеет необычный внешний вид, похожий на игрушку, которую непременно хочется потрогать. Если поставить ST16E и несколько других стандартных фризеров, то будет сразу заметна современная тенденция высоких инновационных технологий. Пастельные тона  успокаивают, нет навязчивости и резких броских картинок, несочетающихся с цветовой гаммой и единой идеей. С появлением именно таких моделей появляется больше уверенности в том, что будет меньше поломок, разочаровавшихся бизнесменов и недовольных лиц покупателей. Рынок развивается, видна та грань между «пойдёт» и «то, что нужно», люди больше начали понимать, как лучше сделать, чтобы избежать тех или иных неприятностей и при этом полностью оправдать финансовые вложения.

Его величество, бизнес мягкое мороженое, радует своими произведениями не первый год. К этому времени продуманы все детали для достойного показателя спроса на данный вид деятельности. Но главным элементом, как и прежде, остается одно, без чего не может обойтись любой предприниматель, взявшийся за это дело. Конечно, без подходящего фризера. Каждый раз, анализируя рынок товаров, производители учитывают все нюансы, касающиеся проблемных зон бизнеса сладкого холода. Затраты, масштабы, прямым текстом зависят от спроса и проходимости у точки. Исходя из этого, и предпринимателям нужно выбрать, какой аппарат для изготовления десерта подойдет именно им. Кто хотя бы раз касался сегодняшней темы, знают, что существует 2 основных вида производственных аппаратов: на один вкус и на три. Первый, соответственно, выдаёт один вид мороженого, второй - 2 разных и 1 смешанный. Какой лучше всего подойдет, зависит от спроса. Одновкусовый фризер очень хорошо впишется в интерьер уютного кафе, где мягкое мороженое играет роль лишь дополнительной функции. Поставил на баре такого кондитера, да ещё, если и по цветовой гамме соответствует дизайну заведения, например - МК, то пусть себе стоит, завлекает посетителей. Много места не займёт, а прибыль увеличит. Если кто думает, что больше – значит лучше, то это не наш случай. Большая производительность имеет свои критерии подхода. На три вкуса вам придется увеличивать затраты на смесь, на молоко и даже воду. Если считаете, что аппарат необходим с механической помпой, то учтите, что либо вы, либо ваш сотрудник, будете тратить на мытьё помощника около часа, потому что помимо обычного ополаскивания, нужно будет каждый божий день снимать/устанавливать/чистить помпу. И остаётся к этому всему прибавить работу, направленную на основную деятельность заведения. Не менее важным аспектом является компания, где собственно и создали тот или иной фризер. Большое количество псевдомощных волшебников мягкого мороженого на один вкус убеждают себя и окружающих в своей неимоверной силе, огромной производительности. Но почти всегда скатываются по социальной лестнице уже в свои первые рабочие дни. А все почему? Расписные характеристики на сайтах и по телефону из уст мегаменеджеров, обещают такую окупаемость за несколько дней и производительность, что аппарат на три вкуса ручки с пола подбирает. Нужно оценивать реальную картину происходящего. Если поток людей резко собирается в огромную очередь, то будьте готовы к тому, что некоторые одновкусовые фризеры не справятся с поставленной задачей. А если даже и получится, то только для половины посетителей, потому что другая часть сбросит идею, так и не дождавшись ответа. Это малая часть того, что может устроить фризер на один вкус. Есть такие образцы, которые не только не смогут вывезти большой поток людей, но и просто приготовить качественное мягкое мороженое. И кто же эти представители сомнительной расы (барабанная дробь…) Граниторы. Тяжелая форма заболевания мягким мороженым. Это как фанат очень талантливого певца, который пытается всеми силами петь как он, но у него не получается. Некоторые  из обладателей этих образцовых машин во всё горло кричат об их универсальности. Во-первых, гранитор предназначен для изготовления популярного итальянского десерта – граниты. Смесь разливного типа, разной цветовой гаммы, напоминающая мокрый снег. Очень широкий диапазон вкусов. Во-вторых, граниторы хорошо охлаждают напитки, но никак не производят должным образом мягкое мороженое. Рукоятки выдачи также не предназначены для продуктов высокой твердости, легко ломаются. Вернёмся к классическим одновкусовым фризерам. Они почти ничем не отличаются от тех, которые предназначены на 3 варианта выдачи. Взять мощный МК-18СТРА. Производительность 18 кг/ч., корпус из нержавеющей стали и полная комплектация. Отлично подойдет для фастфудных торговых точек или кафе и ресторанов. При небольшой, но стабильной проходимости на нем можно попробовать заработать. Но не всегда подойдет для основного дохода. Рестораны, кафе, гостиницы, уличные павильоны - вот места, где фризер на один вкус будет достойно выполнять свои функции в красивом, уютном месте. Конечно, на всякий товар найдётся свой покупатель. Только станет ли он лояльным. Если есть желание поставить и одновкусовый, и трехвкусовый аппараты к себе на точку, или в заведение, пожалуйста, главное, чтобы это решение было взвешенным и обоснованным. В первую очередь учитывайте свои возможности, целевую аудиторию, главные задачи вашего бизнеса и ту цель, которую вы перед собой поставили.

Сложно поверить в то, что наши бабушки и дедушки жили во времена, когда на лавках магазина кроме самых необходимых продуктов не было ничего, не говоря уже о разнообразии видов одного и того же товара. Сейчас человечеству предоставляется огромное количество вариантов, направленных на интересы каждого клиента. Люди могут позволить себе выбирать, оценивать, сравнивать покупку, прежде чем её совершить. И в мире мягкого мороженого прогресс не стоит на месте. Огромное количество аппаратов для приготовления лакомства стремительными шагами поглощает рынок товаров. Производители с каждым разом стараются улучшить качество фризеров, учитывая при этом их доступность с точки зрения ценовой политики. В недалёком 2015 году на пьедестал почёта с огромным отрывом от своих конкурентов взлетел МК-25 СТ. Красивый и мощный, надёжный и доступный, аппарат никого не оставил равнодушным. В 2016 его признали народным. Такой типаж забудут не скоро. Но минус в том, что MK, быстро нашедший славу в России, начал активные продажи в других странах. В связи с этим, он попал в зону догоняющего, когда производство не успевает за заказами, даже с учетом расширения и перевооружения. Будет жаль, если качество по статистике России станет ниже.  Одновременно с потребительской ценностью товара анализируется спрос не только хозяином фризера, но и его конкурентами. Все заводы частично повторяют достоинства основных устоявшихся признаков, которые должны быть в каждом аппарате. Мастера учитывают положительные качества новых агрегатов и делают свои машины максимально достойными, как для потребителей, так и для конкурентов. Это не минус и не плагиат. В первую очередь улавливаются основные потребности клиента. Недаром американский Taylor – мечта большинства владельцев бизнеса мягкое мороженое, но далеко не все могут позволить себе такую роскошь за бешенные деньги. Похожие, но бюджетные варианты пытаются помочь предпринимателям максимально близко подойти к совершенству. Арктик 2104 – представитель русской артиллерии фризеров. Но стереотипы не дремлют. Если российский, значит плохой? Наша страна славится многими качествами. Если вышеупомянутый поставляет огромное количество партий, то Арктик, напротив, выпускает ограниченные партии, а значит есть возможность занять свою нишу, направленную на другого покупателя, в то же время контролировать сборку, выигрывая на качестве и применяя более дорогие комплектующие. Если данному образцу до американских фризеров далеко, то в случае в сравнении с китайскими, он более чем конкурентен. Поэтому стоит сравнить МК-25 СТ и Арктик 2104. Оба настольные. Выдача трех вкусов: два разных и один смешанный. Корпус. Стоит отметить, что у Арктик металл повнушительнее, толще нержавейка и вообще, есть нержавейка. А у МК корпус из обычного подготовленного металла, обработанного порошковой термоустойчивой краской. В случае появления ржавчины,  обработать очаги будет сложно. У Арктика корпус легко обрабатывается полировочным кругом шлифовальной машинкой. МК подобную механику к себе не подпустит. Производительность. МК – 25 кг/ч., Арктик – 30 кг/ч. Вполне сравнимо, но перевес виден. Воздушная помпа МК - такая же, как и у многих аппаратов, но она не отключается, просто запускается одновременно с запуском режима производства. Если продавцы используют смеси, которые сильно пенятся, продукт начинает вылезать из под крышки фризера и стекать на пол. Варианта два - обрезать провод питания помпы, или сменить смесь. Лучше второе. У Арктика же есть помпа, настройки которой можно выставить через меню, отключить её, и воздух перестанет насыщать смесь. В рабочем режиме можно выставить требуемый поток воздуха ручным регулятором, сняв боковую крышку, очень удобно, гибкий подход. Внешний вид. Зависит от предпочтений потребителя. Споры, начатые два года назад по поводу того, цветной должен быть фризер, или в классическом виде, так и не прошел. Но теперь точно известно, что мнения разделились в районе 50 на 50, хотя изначально за классику голосовало более 80%. Мультиколор был принят модой, народом, но классика также осталась в почете. У МК имеется опция "прекул" (предохлаждение смеси в бункере), Арктик также обеспечен данной функцией, но обладает и функцией ночного хранения, хотя данная опция выходит из моды. Мощность. МК – 1.85 кВт, Арктик – 2.7 кВт. Вес. МК – 130, Арктик – 120 кг. Цена. Относительно одинаковая, тот случай, когда стоит немного добавить. МК - около 165 500, Арктик же - в районе 188 000 р. Но, если принципиально, то Арктик соответствует по качеству заявленной цене при его характеристиках. Итак, основные моменты рассмотрены. Можно сделать вывод, что МК-25 СТ и Арктик не имеют между собой глобальных отличительных черт. У первого за спиной огромная популярность и устоявшаяся репутация, но есть вероятность снижения качества из-за многочисленных поставок, у второго же небольшая известность, но достойное и уверенное будущее. МК пока что оправдывает свою славу, а Арктик может считать себя достойным конкурентом.